近日，基础医学院李尚勇&何宁宁课题组与韩国淑明女子大学Lee Myeong-sok教授课题组合作在美国化学会ACS期刊《J Agr Food Chem》（IF=6.1，中科院一区）发表题目为“Stachyose Exerts Anticolitis Efficacy by Re-balancing Treg/Th17 and Activating the Butyrate-Derived PPARγ Signaling Pathway” 的研究论文（doi: 10.1021/acs.jafc.4c01387）。何宁宁副教授，2021级生物信息学硕士研究生陈凯威为论文并列第一作者，李尚勇副教授和Lee Myeong-sok教授为论文通讯作者。青岛大学基础医学院为论文第一和通讯单位。

溃疡性结肠炎是一种复杂的慢性炎症性疾病，与肠道内稳态功能障碍密切相关。以前的研究表明，水苏糖作为一种功能性食品添加剂，具有增强肠道健康和缓解UC症状的潜力。然而，其作用的潜在机制尚不清楚。在本研究中，我们的研究结果表明，在DSS诱导的结肠炎小鼠中，膳食补充水苏糖对结肠炎症状、调节肠道微生物群和恢复Treg/Th17细胞平衡具有显著的剂量依赖性保护作用。为了进一步验证这些发现，我们进行了粪便微生物群移植治疗DSS诱导的小鼠结肠炎。结果表明，与对照组相比，水苏糖处理小鼠的微生物群对结肠炎表现出优越的治疗效果，并有效调节Treg/Th17细胞平衡。此外，水苏糖的补充和FMT均增加了丁酸盐的产量和PPARγ的激活。然而，这种作用被PPARγ拮抗剂GW9662部分减弱。这些结果表明，水苏糖通过调节肠道微生物群和激活PPARγ来缓解UC症状。